課程名稱:生物化學工程
課程編號:P05 U3560
學 分:2 (選修)
授課教師:劉懷勝、謝學真
課程內容:
1. 當代生物工業簡介、生物化學工程範疇
2. 酵素及微生物反應動力學
3. 醱酵工程
4. 固定化生物觸媒及其反應器操作
5. 植物細胞培養技術
6. 動物細胞培養技術
7. 產品之分離純化
(1) 細胞分離工程
(2) 細胞破碎工程
(3) 初步分離工程
(4) 純化工程
教材及參考書:
1. 教育部生物技術科技教育改進計劃:生物技術方法:卷五「生物化學工程」,2002年。
2. 蘇遠志、黃世佑 編著:「微生物化學工程學」,華香園出版社(台北市松山路287巷11號4樓),1997年。
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